Ker rad dobro jem …

Ker rad dobro jem, sem se naučil dobro kuhat.

Piščanec s parmezanom in češnjevim paradižnikom

Naučil sem se kuhat, predvsem po youtubu. Kakih kuharskih knjig nimam. Rad kuham dobre enostavne jedi, včasih pa tudi kaj bolj konkretnega. Odvisno za koga kuham.
Najraje pripravim tuno z makaroni, če delam samo zase, če za koga drugega se bolj potrudim.

Dobro mi gredo mesne jedi, steak, golaž… za vegije občasno tudi pripravim kaj. Znam pripravit dober zajtrk ali večerjo za 2 osebi.

Paradižnikova juha iz v pečici pečenih paradižnikov

Brancinov file z mediteransko omako, rižem, bučkami in šparglji, taka vegi verzija

Rižotka s šparglji ter popečenim pršutom, ne vegi verzija. Rad kuham tudi stvari po mojem sorojencu, v dan in leto Gordonu R.

Ne smem pozabit mojh testenin s tunino omako v kateri je še marsikaj razen konzerve RioMare, začimbe olive, kapre …

Pande jedo samo bambus, jaz ne jem samo paradajza, je pa če se le da zraven kot priloga.
In nisem ljubitelj ketchupa, čeprav je iz paradajza.

Piščančji zrezek s pršutom in parmezanom

Ker imam rad sladke stvari sem se lotil tudi marelične pite, limonine sirove torte in saherce. Moje sladice ne zgledajo lepo, kot v slaščičarni ali na master šefu, so pa okusne. Še noben se ni pritožil, kdor je poskusil.

Pri vsemu temu, palčinke še vedno ne gredo.

Testenine s pečeno feto in paradajzom

Recept za testenine s pečeno feto in paradajzom se je pojavil lani v začetki korone, najprej na tik-taku, potem se je razširil viralno še po ostalem spletu. Skaoraj vsak, tudi kak boljši kuhar je to kuhal in objavljal svojo verzijo recepta.

Potrebujemo grški feta sir, češnjev paradajz, v mojo verzijo sem dodal olive, kapre, malo zmeltega čilija, čebula, česen, začimbe, bazilika, timijan, olivno olje

Vse skupaj damo v pečico na 200 stopinj Celzija za 25 – 30 minut.

Med tem, ko se feta s paradajzi peče, skuhamo poljubne testenine

Sir in ostalo premešamo, da dobimo omako, ter dodamo k testeninam.

Testenine s pečeno feto in paradajzi so precej nasitne. To jed skuhaš enkrat in to je to, sem naredil že boljše testenine. Sam tok, da povem tale tik tak recept je ker neki. A sem moral probat, kot vsi.

Prva prava Kava letos

Končno so v južnih regijah odprli nekatere lokale s teraso. Srečo sem imel, da me je prav na 8. marec, dan žena službena pot peljala na jug države, ter sem se lahko na poti ustavil na kavi in malici. Takole je bilo:

Parkiral sem med kamijoni, se vsedel na mali terasi k mali okrogli marmorni mizici, na kateri je že čakal pepelnik. Ne kadim, a pogled nanj je bil kot na Ajflov stolp, ko si prvič v Parizu. Opazil sem jo, pri sosednji mizi je stala. Bila je v črnih čeveljcih, črnih najlonkah, rdeči kratki oblekci, s črno masko, ter rdečimi lasmi. Kmalu pristopi k moji mizi, vljudo pozdravi in vpraša: “Kaj vam lahko postrežem?” Zakuhal sem, zaštekal, kako kaj? Kje so gumbi, ki sem jih vajen iz službenega kavomata, kjer izberem sladkor in kapučino…. Očitno je vedela, da sem zmrznil pred njo, še enkrat vljudno ponovi vprašanje. Naročim belo kavo in Cockto. Vprašam še po jedilnem listu. Ja tudi hrano strežejo.

Po nekaj minutaj pride spet ona z okroglim pladnom, ga postavi na mizo in z njga zloži šalco kave, steklen kozarec in stekleničko Cockte. Prava keramična šalca, ni lonček iz plastike ali papirja, sem moral kar z žličko potrkat po šalci, da sem slišal pravi zvok keramike. Res je ne sanjam.

Srknem požirek kave…. božansko… bolše kot jutranji seks.

Prelistam cel jedilni list, čeprav sem na tabli pri vhodu že prabral, dnevno ponudbo in se odločil za sirove štruklje.

Malice, katere sem navajen zadnjih nekaj mesecev, so hladne, v stiroporastih posodah in s plastičnim priborom. Pravi krožnik, pravi jedilni pribor, sveža topla hrana, gostilna, to je čisto druga izkušnje, pa vseh teh mesecih zaprtih gostiln.

Lepše bi mi bilo it na prvo pravo letošnjo kavo z ljubljeno osebo, a tudi tako ni slabo. Ostalo še pride, oseba in kava.
Začetno veselje ob kavi je šlo mimo, sedaj se počutim kot, da sem naredil nekaj narobe, nekaj prepovedanega…. te svobode, odprtih lokalov, gostiln nisem več vajen, predvsem pa nakateri iz drugih delov države (še) niamjo teh privilegijev. Upam, da vlada kmalu ugotovi, da je odprtje lokalov in druženje nuja za mentalno zdravje državljanov in sam kovid ni tako nevaren, kot nesrečni državljani.

Še to: Natakarica sploh ni bila oblečena, kot sem jo opisal, a to sploh ni važno.

Krompirjeva solata brez paradajza

Ker trenutno ni sezona paradajza, tudi paradajz, ki se dobi nima najboljšega okusa. Zelenih solat ne jem, mi ostane kot priloga samo še vložena pečena paprika, kisle kumare ali fižolova solata.

Potem se ob pogledu na krompir v predalu, ki ga je treba nujno porabit spomnim še na krompirjevo solate. Ta krompirjeva solata je nastala, čisto po inspiraciji, torej lakoti in stvarmi iz hladilnika.

Krompir je skuhan cel in olupljen šele po kuhanju. Ker ne maram enakih koščkov in nimam potrplenja z rezanjam na kološčke, sem ga narezal na razne velikosti in oblike.
Dodal trdo kuhano jace, kumarice, malo popražene čebule, popečen pršut, začimbe sol popper… malo majoneze, kis, olivno olje lahko tudi oljčno, če nimate olivnega pri roki.
zemf, malo pekočega feferona, kapre. Sok ene limete, dva sesekljana lista sveže mete. Vložene na žaru pečene šparglje iz Lidla. Tudi za šparglje ni sezona, bom ponovil to s svežimi, čez nekaj mesecev.
Pri serviranju sem dodal še po dva šparglja na krožnik za dekoracijo in za pojest.

No palačink, še vedno ne bom pekel, mi gre ostalo bolje.

Voščilo 2021

Dragi moji, leto 2020 se je končalo. Vsem ga je zaznamovala korona, a nekateri smo se poztivno borili, skoraj do konca leta in ob temu bili srečni. Osebno se mi je veselo leto zaključilo v oktobru. A sem vseeno preživel, z vzponi in padci. Upam, da ste porabili ves WC papir, katerega ste kupili marca na zalogo. Naj gre to čudno leto čimprej stran.

V letu 2021 želim vsem vam veselje, veliko druženja z družino in prijatelji.
Predvsem, da vam koronska kriza ne pokvari vsega. Želim vam tudi ljubezen, denar, počitnice, kreativnost, palačinke, lepe trenutke, zdrave sočne paradajze, pustolovščine, seks, zabavo, smeh, odprte občine in meje, novo zobno krtačko, dopust …
Želim vam, da ostanete zdravi, s pozitivnim razmišljanjem, da bomo lahko šli vsi skupaj nekam na drink in druženje.

Novo leto je nova priložnost. Izkoristite jo.

MyGirl tudi tebi vso srečo, notranji mir, ljubezen ter spomni se kaj name.

Od vseh želja, bi tudi meni prišlo kaj prav: predvsem ljubezen, palačinke, …

Paradižnikova juha

Paradižnikova juha iz praženega paradajza

Že dolgo pripravljam paradajzovo juho, s prakso in različnimi poskusi mi je uspelo sestavit odličen recept. Moj najstnik je rekel, da zdej lahko že odprem gostilno. Za recepte pogledam YU-trube, več receptov, Gordona, Jamieja, Nimam hudih kuharskih veščin, ne znam sesekljat čebule, kot tekmovalci na master šefu. Zgledujem se po Švedskem šefu iz Muppetkov.

Paradajzov večer

Paradajzov večer – ime dogodka za druženje s prijatelji

Prvi tradicionalni “Paradajzov večer je bil na današnji dan 4.4.2014, v okrepčevalnici Repete Jazz in Okrepčila (katera danes žal ne obstaja več) na Gornjem trgu, kjer sta nam Urška in Ljubo pripravila in postregla paradajzove dobrote.

Danes za obletnico, bi moral biti spet, a ga zaradi izrenih Koronskih razmer ne smem izvesti.

*Tradicionalni je postal že takoj med prvim dogodkom


Voščilo 2018

V letu 2018 vam želim obilo zdravih naravnih paradižnikov in izpolnitev novoletnih zaobljub.