Najnovejši recept za paradajz z svežo baziliko
in še recept z več paradajza in manj bazilike:
Categories
Category: Paradajz
O paradajzih, kuhanje, recepti,…
Začel se je marec in vreme ni prav nič pomladno, zunaj še sneži. Po setvenem koledarju pa prihaja pravi čas za setev paradajza. V semenarni sem že kupil vse vrste semen, kar so jih imeli.
Volovsko srce
Novosadski jabučar
Paradižnik Heinz 1370
Pelat San Marzano F1
Arletta F1
Odkriti moram še semena za tiste majhne cocktail paradajzke, ki so na trgu tako nemarno dragi. Pa mmm dobri!
Categories
Domača pekoča omaka
Rad imam pekoče omakce, čilije, tabasko…in sem se lotil kuhanja domače čili omakce.
Paradižnikeolupimo, narežemo na kocke, jih 15 minut kuhamo na malo vode s kisom, med tem narežemo zveže pekoče feferone, čebulo, česen. Vse skupaj dodamo kuhanim paradižnikom in zmiksamo s faličnim mešalnikom, nakar kuhamo še kakih 15-20 minut na zmernem ognju. Solimo in dokisamo po okusu.
Med kuhanjem in pripravo, poskrbite za ventilacijo, zaščitna očala in zaščitne rokavice. Vsekakor se ne praskajte po očeh pa čeprav se vam že dobro solzijo.
Za domačo pekočo omako sem uporabil:
4 velike pekoče paprike (ljute feferone) iz Beograjske tržnice
6 svežih primorskih paradižnikov
mlada čebula iz glavne Ljubljanske tržnice
česen iz Merkatorja
kis patra Ašiča
in ena kavna žlička
.
.
.
ne vegete ampak mediteranskega origana.
O paradajzu nisem še nič napisal.
NE JEM ZELENJAVE !!!!!
Doma je iz amerike, tako kot krompir.
Paradajz ni zelenjava (po biološki-botanični razvrstitvi) ampak SADJE!!!!!
Leta 1893 so ga v ameriki na sodišču spremenili v zelenjavo, da so lahko kmetje plačevali manjši davek