Pomanjkanje odprtih slaščičarn, nekoga, ki zna pečt sladice, me je prisillo, da si sam naredim S-ladico. Ker ne znam pečt ne palačink, ne S-ladic sem se odločil, za bolj preprosto čokoladno S-ladico, katero ni treba ne pečt ne kuhat. To S-ladico je občasno naredila tudi moja mama, ko sem bil še otrok, zdaj se ji ne da več.
Za to čokoladno salamo potrebujemo youtube in naslednje sestavine:
Potrebujemo jedilno čokolado v prahu ali v tablici, navadne albert piškote, maslo ali puter odvisno kaj od tega imamo pri hiši, sladkor v prahu, malo ruma, pomaranča. Dodamo lahko še razne oreščke, ali kandirano sadje. Moja s-ladica je bolj enostavna za začetek izdelave sladic ne smem pretiravat, kaj če ne bo dobro.
Če ste tak, pacek kot jaz, ne oblecite bele majice. Priporočam zaščitna sredstva, predpasnik, čelado…
Maslo in čokolado stopimo po sistemu “Bain-Marie” (dobro me je bivša naučila ta sistem, tudi ime Bain-Marie sem si zapomnil, upam, da prebere in me pohvali) , ker drugače bi čokolado stopil v vodni kopeli – na pari. Ne pretiravajte s temperaturo, meni je uspelo eno posodo počit.
